domingo, 19 de junio de 2011

Doble tarta de comunión


A través de las tartas de comunión que hice en noviembre del año pasado, me encargaron estas dos tartas. Ana y Carmela son hermanas, de ocho y nueve años, tomaban la comunión el mismo día.  Tengo que agradecer enormemente que Cristina, su madre, que es una excelente clienta, de las que el trato es siempre agradable y sin problemas. Me pidió que hiciera las tartas con detalles sencillos en rosa, y todas las ideas que le propuse le parecieron bien desde el principio. Al final creo que fue un acierto hacerlas iguales, con los colores invertidos y luego ellas escogieron las figuras a su gusto. 

Aunque sean tartas sencillas, llevan una elaboración larga, moldear más de 200 flores no es tarea fácil.




El convite lo celebraron en el puerto de Valencia, en el restaurante 99 nudos, así que cogí mis tartas y me fui a llevarlas. Mirar qué restaurante, qué lujo, seguro que lo pasaron genial, menudas vistas tenía!!


Y ya para terminar, una foto más. Tengo que compartir la extraña sensación de recorrer el circuito urbano de formula 1. La semana que viene son las carreras y ya esta casi todo a punto. Al fondo se pueden ver las gradas, aunque creo que el que se siente allí tendra que llevar muy buena protección solar.
Hasta la próxima.

domingo, 12 de junio de 2011

Tutorial tarta bolso y sandalia

Quiero compartir un pequeño tesoro que me regaló para navidades mi tía Taidé. Es una revista de decoración de tartas editada en Argentina por ediciones bienvenidas. El número 5 de la colección, trae un paso a paso muy completo de la tarta bolso y zapato.


Esta es la plantilla para el bolso y el zapato, si pincháis en la imagen, os aparece en tamaño original.

¿Qué necesitamos?
- Base para tarta
- Una esponja de telgopor. Las que se usan para aplicar el maquillaje creo que iría ideal, sería algo como esto, lo que servirá para hacer el zapato.
- Cutter y ruedas de corte, lisa y dentada
- 250 grs de pastillaje de gelatina (en breve publicaré la receta)
- Colorante vegetal en pasta (en este caso rosa, pero puedes cambiarlo a tu gusto)
- Rodillo grande y pequeño
- Esteca de punta plana
- Espátula de metal o cuchillo de hoja lisa
- Dos tartas redondas de 18 y 26 cms de diámetro y otra cuadrada de 15x15.
- Relleno para las tartas
- 2,5 kgs de pasta laminada
- Cortantes varios
- Polvo de nácar y pincel
- Pegamento comestible


Bueno, al lío:
1- Una vez teñido, estiramos el pastillaje y cortamos la base del zapato. Con la esteca de punta plana se marcan las costuras.

2- Para hacer el tacón, hacemos un cono con la masa de pastillaje, afinamos los bordes de la parte ancha y torcemos el extremo fino.

3. Enseguida, unimos la suela con el tacón con agua y lo apollamos sobre la cuña de telgopor. Dejamos secar.

4- Una vez esté seco, utilizando los moldes de las plantillas, cortaremos las tiras de la sandalia en pastillaje, tintado un tono más intenso. Luego con la esteca, marcamos los pespuntes.

5- Con mucho cuidado y paciencia, pegamos las piezas a la sandalia, que con esto ya está lista.

6- Para hacer el bolso, debemos modelar el bizcocho cuadrado, hasta obtener la forma. Mi recomendación es congelarlo previamente para que este más firme y no se desmigue. Se unta con relleno y se cubre con pasta laminada, que cortaremos según nos indican las plantillas. Esta parte requiere mucha dedicación y paciencia, tómate tu tiempo.

7- Con la rueda dentada, marcamos los pespuntes en los laterales del bolso.

8- Hacemos rollitos con pasta laminada rosa intenso y los pegarmos con agua por los bordes de los dos laterales del bolso, cubriendo las juntas.

9- Estiramos otro trozo de pasta laminada rosa intenso a 2 mm de espesor y recortamos un círculo de 4 cms de diámetro y dividimos en dos medias lunas (ver plantillas). Luego, midiendo con estos semicírculos, eliminamos el excedente de los rollitos en los laterales del bolso y se pegan las mediaslunas a modo de esquineros. Hacemos los pespuntes con la esteca plana.

10- Con pasta laminada rosa intenso de 2 mm, recortamos la solapa y las presillas (ver plantillas). Marcamos los pespuntes con la rueda.


11- Ahora cortaremos la traba del bolso con pasta laminada estirada a 2 mm (ver plantillas). Pasamos la rueda dentada y los huequitos los haremos con una boquilla de manga, yo a veces he utilizado una pajita.

12- Pegamos con agua todas las partes menos los pasadores.

13- Cortamos la manija del bolso en rosa intenso con pastillaje, de 5 mm de espesor (ver plantillas). Pasamos la rueda dentada y curvamos. Dejamos secar.

14- Hacemos dos rollitos de pastillaje como lo que veis, b y c, para hacer el cierre del bolso.

14- Con pegamento comestible, colocamos las piezas pequeñas en su sitio, con mucho cuidado y paciencia.

Ahora sólo queda montar las tartas, decorarlas al gusto y colocar el bolso y la sandalia.

Espero que os sea útil, yo creo que no tardaré mucho en hacerla, ya os contaré. Creo que se puede sustituir perfectamente el pastillaje por la pasta de goma. Lo más importante es trabajar con tiempo para que se quede bien, que las prisas no son buenas para hacer este tipo de trabajos.

Pienso poner muchos más tutoriales de este tipo y recetas, así que estar pendientes.
Saludos!

sábado, 11 de junio de 2011

Tarta Sirenita Ariel

Esta es una de esas tartas relámpagos, planeadas en un día. Como no me quedaba masa regalice, me la hice yo con la receta casera, volviendo a los comienzos.

Y como ya le he comentado a muchos, si queréis figuras de disney, las compramos hechas, porque si las hago con pasta de goma, por muy bien que quede, se quedan un poco "frankenstein", como digo yo.





Buen finde!!

lunes, 6 de junio de 2011

Tarta de boda granate


Esta tarta la hice el año pasado, no la había querido subir porque la única foto que tengo es ésta, que me la envió la clienta, pero que está desenfocada, le resta mucho y la verdad es que era una tarta preciosa. Pero con las prisas me olvidé de hacerle fotos, que lástima.

Como ya dije antes, tengo muchas ganas de seguir haciendo tartas personalizadas, y tengo proyectos de futuro que espero poder llevar a cabo. De momento dejaremos pasar el veranito y ya veremos que pasa más adelante. Los pedidos están abiertos, cuéntame lo que quieres e intentaremos hacer esa idea realidad.

sábado, 4 de junio de 2011

Comunión Carlota


Hace tanto que no entro por aquí... me he tomado un largo descanso, he pasado una tendinitis (en verdad aun no la he pasado), un poco de saturación de trabajo y otro poco de desilusión. Aunque pocos lo sepan, este es un trabajo que requiere una entrega total de creatividad y concentración y cuando esto falla, es hora de parar. Pero ya vuelvo a las andadas, les pido perdón a todos aquellos que me han pedido presupuesto y no les he ni contestado, que no son pocos. Recibo correos a diario, y los voy contestando en la medida de lo posible. No quise hacer un post de despedida porque en verdad yo sabía que solo iba a ser eso, solo un descanso.
La excusa perfecta fue hacerle la tarta de comunión a la sobrina de una amiga, y aquí está. Saludos a tod@s, estoy muy contenta de estar de vuelta.
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