Tarta aniversario pareja en la bañera

Tarta para celebrar un 38 aniversario, son muchos años, pero esta pareja sigue muy unida y aun se sienten jóvenes, que es lo más importante!!

Peonía de azúcar

Esta flor es el complemento perfecto para una romántica tarta de boda o de aniversario.

Tarta cajita de regalo violeta

Continuando con el trabajo de este fin de semana, otra tarta relámpago, de esas de un día para otro. Por eso el diseño termino siendo bastante sencillo.

 

Me faltó hacer una foto de perfil de la tarta, para que se viera el detalle de que era una caja, pero bueno, siempre con las prisas. Que alguien me recuerde también de no poner este fondo negro, que se quedan las tartas demasiado serias para mi gusto.

 

Aun me queda publicar la que hice el domingo, pero lo voy a dejar para otro día, saludos!!

Tarta de rosas y perlas de azúcar "50"

Nunca me imaginé haciendo una tarta de este tipo, me recuerda a las tartas de boda y de comunión que se hacían cuando yo era pequeña. Como todo, la repostería ha evolucionado, ahora hacemos diseños más modernos, pero un clasico es un clásico.

Esta tarta me la encargó una chica para el cumpleaños de sus padres, cumplen casi el mismo día, y los dos 50 años, con lo cual decidieron ella y su hermana celebrarle una fiesta sorpresa. Espero que hayas disfrutado mucho de la tarta y de la fiesta claro ;)

Las flores estan hechas con pasta de goma y los costados de la tarta están decorados con perlas de azúcar, y la cubierta es de pasta laminada, por cierto, me he cambiado a la marca regaliz, y cómo se nota que es mucho mejor.

Muy elegante, este diseño es válido también para una boda o aniversario. Los bizcochos eran de chocolate y el relleno de crema suiza de avellanas. 

Esta es mi primera experiencia modelando flores, no es muy fácil, pero tampoco muy difícil, siempre que se tengan las herramientas necesarias. En "santo youtube" encontré los tutoriales para hacer estas rosas.

Gracias por leerme, hasta la próxima.

Fondant – Sugarcraft – Pasta Laminada, o como la quieran llamar

El mundo del sugarcraft o, lo que sería su traducción más exacta, el moldeado artístico de azúcar es de práctica extendida en países anglosajones y Latinoamérica, y ahora comienza a despertar interés en España. Actualmente hay más personas de las que imaginamos que se dedican a ello, ya sea como afición o como negocio. Las tartas creativas además de ser comestibles, a veces son verdaderas obras de arte.

http://www.sweetoncake.com/

¿Qué es exactamente el Sugarcraft?

Sugarcraft es una palabra compuesta que se utiliza para referirse a cualquier clase de trabajo decorativo en una tarta. No obstante, también describe una clase específica de tarta decorada que implique en su elaboración el uso de técnicas de modelado tridimensional.  Muchos reposteros profesionales que trabajan con pasta laminada comparan su arte al de la escultura, que de hecho tienen mucho en común.

Con la pasta laminada se pueden crear diseños impresionantes, pero llegar a ese punto significa largas horas de trabajo y conseguir el éxito requiere mucho ensayo y error. Dominar las técnicas básicas y lograr buenos resultados con ellas puede tomar meses de práctica pero os aseguro que el resultado es plenamente satisfactorio tras cada entrega.

http://cakecentral.com

Tarta ganadora del segundo lugar del 2009 animal cake contest de cakecentral.com

En mi caso particular, y aunque antes de hacer tartas ya era profesional de la restauración, también pasé por la etapa del fondant de nubes, de intentar triturar azúcar para hacer glass (gran error), de buscar y rebuscar entre montones de recetas hasta dar con la que más me gusta, de probar y probar bizcochos hasta dar con los que mejor se ajustan al paladar y al peso de la masa. Agradezco siempre a mi amiga Gabby, que me mostró la tarta que le hizo a su hija y a partir de allí me picó el gusanillo.

Lo importante es que cada vez más gente se interese por llevar a una celebración este tipo de tartas. Sin duda alguna es un regalo sorprendente en cualquier ocasión, es un detalle con el que siempre se acierta, una fiesta sorpresa con una tarta especial, ajustada al gusto o presonalidad del homenajeado y algo especialmente exitante para los niños en un cumpleaños, que no dejan de ver la  tarta sin poder creer que se puede comer. Las caras de sorpresa y de satisfacción, eso es algo que no tiene precio.

Como decía antes, la profesión de repostería creativa está ampliamente extendida en países como Estados Unidos, Reino Unido, Nueva Zelanda, Australia. Existen incluso competiciones internacionales y exhibiciones de tartas creativas, como por ejemplo el Cake International - The Sugarcraft & Cake Decoration Show en Reino Unido o el mismo Food Network Cake Challenge, una competición televisada por dicha cadena, en categorías de tartas de todo tipo. Os dejo esta fotito de un segundo premio del Food Network Cake Challenge y el video de otro programa de este canal, con el tema de tartas de princesas.

http://valanne.vox.com/

Tarta de flores para cumpleaños sorpresa

Para los que se preguntan si es posible entregar una tarta sorpresa y sorprender a una persona especial, la respuesta es sí.

Esta tarta es del formato más pequeño, un toque primaveral en este invierno.

 

Y esta es la presentación para la entrega.

Mini tarta de aniversario

Una tarta de aniversario, que parecía un regalito de verdad, verdad.

Una vista aérea: