Tarta de boda con flores violetas

 

Tarta de 70 raciones, cubierta de fondant y decorada con flores de pasta de goma. Los sabores de las tartas fueron confeccionados como excepción, ya que no los tenemos en la carta de sabores. Se trata de Red Velvet Cake, Carrot Cake y, este si es un clásico de La boutique de las tartas, chocolate con oreo. La tarta pesaba unos 15 kilos, aunque la foto engaña, era muy grande!

Tarta de boda con bouquets de rosas

Para finales de diciembre de 2012, me encargaron una tarta, para una boda "relámpago". Era una ceremonia civil muy sencilla y discreta, pero querían una tarta especial. Para dos enamorados que, aunque estando ya en la tercera edad, tenían toda la ilusión que se puede tener en las vísperas de su casamiento.

La tarta era de bizcocho de chocolate con almíbar ligero de Grand Marnier, relleno de ganache de chocolate y lemon curd.

Por cierto, feliz año 2013, esperando que este año sea en el que muchos recuperemos la ilusión!!!

Peonía de azúcar

Esta flor es el complemento perfecto para una romántica tarta de boda o de aniversario.

Flores de azúcar - primera parte

Estos semana los voy a dedicar a las flores. Porque no hay nada en la naturaleza más bello y perfecto. Imitarlas en azúcar requiere mucha técnica y el resultado, sobre una tarta, es algo idílico.

Que ganitas tengo de que me encarguen una tarta solo de flores, son mis favoritas!!!

Topper de calas

Estoy practicando para adquirir técnica con las flores de azúcar, que no es cosa fácil. Me ayudo con algunos tutoriales super útiles que hay en la red, como por ejemplo los de The Cakerator y con un libro imprescindible, Sugar Flowers for beginners de Paddi Clark.

Aquí uno de mis ensayos:

Y el resultado final, podría ser algo parecido a esto: